Benvenuto da Pesce & Pesce
Il Nostro Menù
Lo Chef Walter consiglia
Percebes
I percebes sono tra le cose più strane e gustose che puoi mangiare.
Brutti ma buoni. A tavola sono noti come percebes. Questi piccoli crostacei vivono aggrappati alle scogliere battute dalle fredde onde oceaniche.
Si servono in maniera molto Nature, ovvero sbollentati in acqua leggermente aromatizzata, in modo tale da lasciare inalterato il loro gusto sapido e marino.
Consiglio di accostarlo ad una primizia come le cime di rapa che con il loro contrasto leggermente amarognolo ben si accosta alla salinita marina dei Pervebes.
Gli Eventi
Dicono di Noi
“Staff eccellente, location strafiga! consigliatissimo!”
“esperienza e qualità!!! LO chef Walter De Carolis è il top!”
“Un Locale unico a Gaeta, ciò che mancava nella spendida location di Gaeta Medievale”
“Osteria di alto livello, i piatti classici abbinati alla tradizione locale, Top!