I percebes sono tra le cose più strane e gustose che puoi mangiare.
* SPECIAL EDITION * Questa sera 15 Febbraio 2019
Brutti ma buoni. A tavola sono noti come percebes. Questi piccoli crostacei vivono aggrappati alle scogliere battute dalle fredde onde oceaniche.
Si servono in maniera molto Nature, ovvero sbollentati in acqua leggermente aromatizzata, in modo tale da lasciare inalterato il loro gusto sapido e marino.
Consiglio di accostarlo ad una primizia come le cime di rapa che con il loro contrasto leggermente amarognolo ben si accosta alla salinita marina dei Pervebes.
